Потрясающий КЛУБНИЧНО МАСЛЯНО-ЗАВАРНОЙ КРЕМФорум кондитеров N1

Потрясающий КЛУБНИЧНО МАСЛЯНО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ🎂🍓 Этим кремом можно прослаивать десерты, украшать и даже выравнивать торты. Сохраните рецепт себе и делитесь с друзьями📌 Нам понадобится: ✅250 гр молока 3,5% ✅130 гр сахара ✅Щепотка соли ✅20 гр кукурузного крахмала. ✅125 гр шоколада (я использовала клубничный, вы можете взять любой на ваше усмотрение) ✅230 гр сливочного масла комнатной температуры. В сотейнике с толстым дном смешиваем сахар, соль, крахмал молоко, ставим на средний огонь и при постоянном помешивание увариваем, до густого состояния. Масса по консистенции будет напоминать сметану 10% жирности. Убираем с огня и сразу же горячую массу заливаем поверх шоколада. Оставляем на поверх шоколада. Оставляем на две минуты, а потом пробиваем с помощью блендера до однородной массы. Перекладываем в любую плоскую ёмкость, накрываем пищевой пленкой в контакт и отправляем в холодильник на 5 часов минимум, лучше на ночь. Взбиваем сливочное масло комнатной температуры до бела миксером, по одной ложке добавляем шоколадно-заварную массу и взбиваем с помощью миксера до однородной массы, каждый раз при добавлении очередной ложки заварной массы, взбивать нужно до однородной массы. Крем готов! Рецепт и видео от Майи Бейсенбаевой Готовьте с удовольствием💗