Как приготовить штрудель Грушевый штрудель рецепт

Грушевый штрудель Тесто вытяжное 100 гр Сухари – 100 гр Груша - 400 гр Сахар – 100 гр Киви – 100 гр Для начала приготовим начинку. Возьмем грушу, удалим из нее семена и порежем крупными ломтиками Для получения более выраженного вкуса грушу мы карамелизируем. Для этого разогреем сковороду, добавим немного сливочного масла, грушу. Для ускорения процесса карамелизации присыпем грушу сахаром и все перемешаем. Очистим киви от шкурки и нарежем его крупными ломтиками. Для равномерной карамелизации не забываем помешивать грушу. Обжариваем начинку до получения красивого карамельного румянца. Перейдем к тесту. Для удобства работы с ним используем большое вафельное полотенце или кусок ткани. Выложим тесто, присыпем его мукой с двух сторон. Добавим немного сухарей, чтобы при выпекании сок из начинки не повредил тесто. Выкладываем на тесто карамелизированнные груши, добавим ломтики киви, присыпем сухарями. Смазываем края теста яйцом или водой.