Guest
Сначала приготовим тесто ✔️ Ингредиенты: 250 г муки 0,5 ч.л. соли 150 мл кипятка 1 ст.л растит.масла _______________ Начинка: 350 г куриных бедер 350 г бедер индейки 800 г картофеля 1 большая луковица соль, перец зира, паприка петрушка _______________ Зажарка: 2 луковицы 2 моркови 1 большой сладкий перец ______ Приготовление: В миске просеиваем муку, добавляем соль перемешиваем, далее выливаем кипяток, сначала замешиваем лопаткой , чтобы не обжечься , добавляем растительное масло и уже начинаем замешивать руками. Вымешиваем несколько минут. Оно получилось средней плотности, эластичное. Готовое тесто заворачиваем в пакет или плёнку и даём ему отлежаться минут 10-15. За это время подготовим начинку. Здесь тоже всё очень просто. Мясо мелко рубить(Вместо мясо можно взять фарш - начинка будет сочнее.) Картофель и лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Соединяем эти ингредиенты, солим, перчим , добавляем специи .Всё хорошо перемешиваем. Отрезаем кусочек теста (остальное накрываем плёнкой), скатываем в жгутик (колбаску) и режем на кусочки. Каждый кусочек теста раскатываем в лепёшку . Они должны быть тонкими. Лепешку укладываем в мисочку выкладываем побольше начинку, защипаем края Формируем манты: (как показано на видео) Делаем зажарку.(подушка) В сковородке на не большом расстеленном масле обжариваем лук, добавляем морковь ,обжариваем еще 3-4 минуты , добавляем болгарский перец , все вместе еще обжариваем несколько минут , солим . Огонь убавляем до самого маленького и на овощную подушку выкладываем мантушки , аккуратно выкладываем горячую воду примерно до середине мант. накрываем крышкой и тушим примерно 35-40 минут. Все готово ✅ Автор видео и повар: ARMADAM_1
