Восхитительный шашлык из утки

Ингредиенты: утиная грудка 2 кг. соль 1 ч.л. шашлычные специи 1 ст.л. паприка 1 ч.л. чёрный, красный перец кориандр по желанию томатная паста 1 ст.л. растительное масло 150 г. лук 500 г. томатная паста 200 г. лук 1 шт. чеснок 3 зуб. петрушка соль, перец, сахар вода 200 мл. раст.масло 50 мл.