Маффины с белым шоколадом

Это совершенно простейший рецепт, а результат — 12 мгновений чистого удовольствия. Хрустящая шапочка из миндальных пластинок придаёт приятный контраст с мягкой и влажной текстурой текстурой этих невероятно вкусных маффин. Время приготовления 10 минут 25 на выпечку. Ингредиенты: 375 гр. муки, 3 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ч.л. соли, 1/2 чашки белого сахара*, 1 чашка шоколадных чипсов*, 2 яйца (комнатной t°), 275 мл. молока, 2 ч.л. лимонной цедры, 2/3 чашки топленого сливочного масла*, 1/2 чашки миндальных лепестков*. *чашка = 250 мл. Приготовление: 1. Разогреваем духовку до 200°С. Вкладываем в формочки для маффин бумажные юбочки. В большую миску просеиваем муку, разрыхлитель и соль. 2. Добавляем сахар и шоколад. 3. Хорошо перемешиваем столовой ложкой. 4. Взбиваем молоко,яйца и лимонную цедру в отдельной миске. 5. Смешиваем сухие ингредиенты с жидкими. 6. Добавляем масло. 7. Хорошо, но не долго перемешиваем столовой ложкой. 8. Наполняем формочки получившимся тестом на две трети. Посыпаем миндальными лепестками, слегка придавливая их. Совсем слегка. Отправляем будущие маффины в разогретую духовку на 25 минут. Всё! Чудесные маффины готовы! Даём им немного остыть, затем вынимаем их из формочки. Остужаем на решетке. Такие маффины хорошо подавать ещё тёплыми со сливочным маслом к крепкому утреннему кофе или остывшими, к полуденному чаю. Приятного аппетита!