Guest
Сыровяленое филе в домашних условиях. Бастурма или Карпаччо - название не важно! Главное, что готовится просто и быстро, из доступных и не очень дорогих продуктов: из куриной грудки и филе индейки. Из обычной курицы можно получить отличный деликатес к праздничному столу! Поскольку существует риск заразиться сальмонеллёзом и прочими патогенами, очень тщательно выбирайте сырой продукт. Исходим из того, что на птицефабриках соблюдается строгий ветеринарный контроль. Про длительность засолки: как долго вы бы ни солили - сальмонелла погибает только при термообработке. Поэтому покупайте у известных производителей. Свежие половинки филе вымыть, подсушить и обрезать с них плёночки, жир, выделяющиеся и свисающие края - придать цельную форму. В пакет насыпать крупной, нейодированной, каменной соли. Обвалять кусочки филе в соли. Убрать в холодильник. Филе просаливается и одновременно теряет влагу. Оставьте его на 7 -12 часов. По прошествии времени достаньте филе и промойте от соли проточной водой. Вымочите в холодной воде ок.4 часов, меняя воду каждый час. Тщательно промокните бумажными полотенцами. Обваляйте в любимых специях. Повесьте вялиться в проветриваемом месте на 3-5 дней. Готово! При сервировке, нарежьте тонкими ломтиками. Порадуйте себя и своих друзей! Будьте здоровы! Здравствуйте мои хорошие🙏Всем большой привет🙋 Рада Вас видеть на моем канале! Благодарю всех за ПОЛНЫЙ ПРОСМОТР 👀 👍ЛАЙКИ И КОММЕНТАРИИ 🤝 крепкого здоровья и всего самого лучшего👍 Помощь на развитие канала - Сбербанк: 2202 2005 8503 8522. ✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: - Филе курицы и индейки - Соль - Специи по вкусу ⭐ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал “ДОМиК Ольга Сердюк“ ДОМиКОльгаСердюк ▶️ Уже подписаны? 👉 включайте колокольчик 🔔 чтобы получать оповещения о новых видео! 📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО С ДРУЗЬЯМИ в соц. сетях видео сохранится у вас на странице! ❗ Друзья, если вам понравилось видео - вы можете помочь каналу: 🤝 ДОНАТ - Помощь по сердцу на развитие канала: 👍 ОЦЕНИТЕ ВИДЕО! 👍 - это приятно для меня и важно для развития канала! 📝 НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или задайте вопрос - я обязательно отвечу! 👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ: 👇 ▶️ РЕЦЕПТиК - ▶️ САДиК ОГОРОДиК - ▶️ КОНСЕРВЫ В АВТОКЛАВЕ ДОМАШНИЙ СТАНДАРТ ▶️ РЕЦЕПТ-МИНУТКА ▶️ ЗАГОТОВКИ ОВОЩНЫЕ НА ЗИМУ ▶️ ЗАГОТОВКИ ФРУКТОВЫЕ НА ЗИМУ ▶️ ШОРТиК - ▶️ СОВЕТиК - ▶️ ПРУДиК У ДОМА - ▶️ СМЕШНЫЕ ЖИВОТНЫЕ И ЛЮДИ - ▶️ ТВОРЧЕСТВО - ▶️ МОИ ПИТОМЦЫ - Спасибо за уделенное внимание! Спасибо за все! С наилучшими пожеланиями, Ольга Сердюк ▶️ Реклама / сотрудничество: o-serdyuk@ ▶️ Мой второй канал - Рыбкин ДОМиК с Ольгой - ▶️ Мой канал в Rutube - ▶️ Мой канал на Яндекс Дзен - ▶️ Мой инстаграм - ▶️ Я в ОК - ▶️ Я в ВК - ▶️ Я в FB - #дом и компания #ольга сердюк #домикольгасердюк #домик #olga_serdyuk #home&company #домикомпания #ольгасердюк #кулинария #выпечка #готовимдома #собаки #пруд #водоем #садиогород #сделайсам #дача #цветы #домашниеживотные,
