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Uno dei dolci tipici di San Giuseppe, le Sfince (o sfinci) sono dei dolci fritti tipici siciliani di questo periodo, per la festa del papà! L’impasto è di pasta choux fritta, tipo le zeppole, sempre tipiche di San Giuseppe! La particolarita sta nel friggerle a cucchiaiate (semplicemente) e farcite di una soffice Crema di Ricotta e decorate come solo in sicilia sanno fare, piene di colori e dal sapore spettacolare! ‼️ Con lo stesso impasto potete realizzare le ZEPPOLE di SAN GIUSEPPE 🌡️ La temperatura dell’olio deve essere gestita non deve superare i 160° -170° devono cuocere lentamente, devono avere il tempo di svilupparsi e crescere per cuocere all’interno, se usate una padella piccola non mettetene troppe alla volta, calcolate che cresceranno molto di volume! 🌡️Se volete farle al forno a 180° statico175° ventilato per 20-25 minuti circa, poi lasciarle raffreddarein forno spento con lo sportello socchiuso!
