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#vanillekipferl #weihnachtsplätzchen #weihnachten Hast du gewusst, dass man bereits 1884 das erste Vanillekipferl Rezept veröffentlicht hat?! Gebacken und geliebt wurden sie natürlich schon viel früher. Die perfekten Vanillekipferl müssen in erster Linie mürbe sein, richtig mürbe und zart, ohne zerbrechlich zu sein. Etwas fest, aber nicht hart!! Somit wären wir auch bei der Frage, ob man Vanillekipferl mit oder ohne Ei backen sollte. Das ist nämlich fast das Wichtigste. Ich lese die Frage ganz oft, mit oder ohne Ei?! Die Antwort darauf findest du im Video und sie ist entscheidend für perfekte Kipferl. Genauso wichtig ist aber auch folgendes: du darfst für deinen Teig maximal zimmerwarme Butter benutzen! Die Butter darfst nicht flüssig sein, dann lieber etwas kälter, als zu warm. Die Kipferl würden dann zu fest werden. In der Hand sind fest und im Mund zerfallen sie, genau so, werden sie, wenn man
