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Il mitico duo PERE e GORGONZOLA è tornato❤️🔥 Squisita e perfetta da dividere con chi ami🍐 Ce la prepara la nostra @AuroraCortopassiLaSalsaAurora Ingredienti: Per uno stampo da 26 cm 1 pera decana (circa 300 g) 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda 170 g di fontina d’alpeggio 150 g di gorgonzola piccante 30 g di nocciole pelate Un filo d’olio evo Pepe nero qb Qualche foglia di salvia 2 cucchiai di miele di castagno Preparazione Tagliate le pere in quarti ed eliminate il torsolo. Ottenete poi delle fettine sottili di circa 2-3 mm di spessore. Grattugiate la fontina con la grattugia a maglie larghe così da ottenere dei fili. Tritate grossolanamente le nocciole e tenetele da parte. Ungete leggermente una teglia rotonda, srotolatevi dentro la sfoglia, fatela aderire e bucherellate il fondo con una forchetta, cospargete con la fontina, poi aiutandovi con 2 cucchiai distribuite anche 2/3 del gorgonzola, facendo delle quenelle sparse. Sistemate ora le fette di pera a raggiera, riempite anche il buco al centro e poi spargete sulla superficie le nocciole, un filo d’olio, del pepe, il miele e un po’ di salvia. Arrotolate il bordo a cordoncino. Cuocete a 200° per 30 minuti, in modalità statica nel ripiano centrale, verificando l’avvenuta doratura. Lasciate intiepidire e rapprendere leggermente prima di gustare. Conservazione: in frigo coperta, 2 gg al massimo Consiglio Per un sapore un po’ più delicato potete utilizzare gorgonzola dolce e miele di tiglio o millefiori. Con la stessa ricetta, se amate l’abbinamento, potete realizzare anche una tart mele e gorgonzola! #giallozafferano #ricette #video #pere #gorgonzola #tortarustica #ricettefacili #ricettegolose
