Guest
В Грузии готовят шашлык из различного мяса- говядины, баранины, но мцвади делается только из свинины. Выбирайте только самое свежее мясо. Самое вкусное – со спинной и шейной части. Нарезая куски свинины, оставьте на каждом из них небольшое количество жира: при жарке он расплавится и шашлык будет более сочным и нежным. Этот рецепт мцвади является одним из самых простых. Он не требует редких ингредиентов и дополнительной подготовки. Мясо маринуется за пару часов. Куски должны быть большими. Чем больше кусок, тем он сочнее. Чтобы шашлык не высох, его нужно готовить 15-20 минут.
