Guest
Если вы любите классический торт Наполеон так же как и я, то у меня для вас прекрасная новость! Представляю вашему вниманию кето-торт Наполеон, такой же вкусный, как и его высокоуглеводный аналог. Любители этого торта обязательно оценят мои старания в адаптации этого рецепта под низкоуглеводный вариант! Сразу хочу предупредить, что приготовление коржей потребует от вас некоторой сноровки, терпения и времени, поскольку готовятся коржи не быстро. 8-12 порций. Для коржей: - 10 ст.л. или 52 г псиллиума - 2/3 стакана или 60 г миндальной муки - 2 ст.л. или 14 г кокосовой муки - 250 г сливочного масла - 2 яичных белка - 1 стакан холодной воды - 2 ч.л. ксантановой камеди - 1/2 чайной ложки соды или разрыхлителя - щепотка соли Для заварного крема: - 350 г сливок от 20% жирности - 4 яичных желтка - 120 г сливочного масла - 2 г стевиозида со сладостью 1 к 125 (можно чуть больше, если хотите получить более сладкий торт) - Стручок ванили ----------
