Беру скумбрию и закатываю в банках без автоклава :проще и вкуснее не придумаешь. #скумбрия #консервы

Скумбрия свежемороженая 2,3 кг. Чистый вес после обрезки всего ненужного 1,4 кг. Раскладка на 1 банку 0,5 л: Перец душистый 2 шт. Перец чёрный горошек 10–12 шт. Лавровый лист 1 шт. Растительное масло без запаха 2 ст. л. Соль 1 ч. л. (0,5 ч. л. на дно и 0,5 ч. л. сверху) Рыба 10–12 кусочков в зависимости от размера. По весу у меня получилось - 460 г. Рыба должна быть не полностью размороженная, тогда удобно резать на кусочки. Удалить хвост, голову, все плавники, внутренности. Очистить от чёрной плёнки, это удобно делать сухой салфеткой. Нарезать на кусочки и хорошо промыть под проточной водой. На дно баночки положить специи, соль — половину нормы, заполнить рыбой по плечики, не выше, остаток соли и растительное масло. Плотно закрыть — крышки ВИНТОВЫЕ И НОВЫЕ!!! Обязательно плотно закрыть, не бойтесь, ничего не сорвёт и не взорвётся.😉 Делаю такие консервы не в первый раз