Guest
Ингредиенты: • Любая часть курицы без кожи на кости, 200г • 1/2 моркови • 1/2 луковицы • 1/2 стебля сельдерея • Небольшой сладкий перец • Перец горошком, 5шт • Соль по вкусу Приготовление: 1. При необходимости отделить курицу от кожи, положить в кастрюлю и залить водой 2. Поставить на плиту на максимальный огонь, довести до кипения 3. Слить воду, промыть курицу и кастрюлю 4. Вернуть в кастрюлю курицу, добавить овощи и специи, 1-1,5 литра воды 5. Довести до кипения, перевести плиту на слабый огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить около часа 6. В идеале по истечении времени выключить плиту, оставить кастрюлю на горячей конфорке и дождаться, когда бульон сам остынет (этот шаг можно пропустить) 7. Достать курицу, перелить бульон в ёмкость для хранения или готовки следующего блюда Bon appétit!
