Гастрономия Арктики, Сибири и Дальнего Востока: чем удивить требовательного гостя

Сессия Форума Креативного Бизнеса на ВЭФ-2022, посвященная гастрономии Арктики, Сибири и Дальнего Востока. Может ли гастрономический туризм стать драйвером экономики региона? Как развивать и продвигать гастрономическую идентичность территории? Какова роль производителей продуктов, рестораторов, шефов, инвесторов и органов власти в создании гастрономического образа региона? На эти и другие вопросы ответят участники сессии. Модератор – президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров. Участники: – шеф Zuma Егор Анисимов – президент международного исполнительного комитета развития и продвижения Black Sea Cuisine Владимир Баканов – автор концепции гастрономического театра Puppen Haus, владелец группы ресторанов Владимир Бурковский – ресторатор, совладелец Vasilchuk Restaurant Group Алексей Васильчук – владелец сети телеграм-каналов, совладелец 15 ресторанов в России Александр Сысоев – председатель Ассоциации гостеприимства Республики Саха (Якутия) Татьяна Тымырова – автор-методист, руководитель проекта «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова