Guest
Республика Саха – Якутия. Кухню коренных народов Севера представил самый веселый и жизнерадостный шеф-повар Якутии и России, шеф-повар и основатель ресторана «Усадьба Атласовых» (Якутск), эвенк Николай Атласов. Он приготовил строганину из чира - лучшей рыбы для приготовления этого блюда, а также рассказал о кобяйском карасе и ряпушке малой соли. Николай специально приехал в Москву, чтобы принять участие в онлайн-фестивале вместе с автором и руководителем «Гастрономической карты России» Екатерины Шаповаловой. Николай продолжил серию мастер-классов «поющих поваров» и спел любимую с детства песню о любви на якутском языке. 4 ноября - в День народного единства - состоялся всероссийский онлайн-фестиваль «Кухни народов России», охвативший всю Россию: от Дальнего Востока до Арктики. В рамках мероприятия было организовано больше 300 минут трансляций кулинарных мастер-классов с участием более 100 поваров - представителей самых разных народов, населяющих нашу страну. Поющие повара, красочные флэшмобы и остроумные викторины превратили всероссийский кулинарный онлайн-марафон в яркое культурно-гастрономическое праздничное шоу #МыВместе #Мыедины #Россияобъединяет #гастрономическаякартароссии «К фестивалю присоединилось много людей - классные шеф-повара и производители, владеющие техниками приготовления национальных блюд и представляющие яркий культурный код своего региона. Мы надеемся, что региональная идентичность, о которой мы вместе начинаем вспоминать, в том числе, через гастрономию, станет, наконец, важной отправной точкой развития внутреннего и въездного туризма в России - стране, которую населяют более 190 удивительных и таких разных народов. У нашего праздника миллионы лиц – эти люди не только кормят нас каждый день, но и рассказывают через еду рассказать о культуре, истории и кулинарных традициях. Мы надеемся, что, узнав много нового на онлайн-фестивале, наши зрители начнут чаще планировать путешествия по России. Это так естественно - быть разными, самобытными, узнавать и рассказывать о себе: своих традициях и культуре,» - автор и руководитель «Гастрономической карты России» Екатерина Шаповалова © Гастрономическая карта России
