Нежнейшие и сочные вак балиш татарские пирожки

#Repost @recepti_gulsana @ --- НЕЖНЕЙШИЕ И СОЧНЫЕ «ВАК БАЛИШ» ♥️Автор: @recepti_gulsana 🔹Если понравился рецепт,оставьте любой смайлик в комментариях 🐣 Ингредиенты: 🔹Мука-600г 🔹Сливочное масло-150-200г 🔹Соль щепотка 🔹Кефир-300-350мл 🔹Сода-1ч ложка Начинка: 🔹Фарш-500г 🔹Картофель-3-4шт 🔹Лук-1шт 🔹Соль,специи. Приготовление: 1. В чашку просеять 600 гр. муки. Натереть(туда же) на тёрке холодное сливочное масло. Масло перетереть с мукой до состояния крошки. Посолить. Вливаем кефир,соду. Замесить мягкое тесто. Готовое тесто положить в пищевой пакет и оставить отдыхать минут на двадцать. 2. Пока “отдыхает“ тесто, займёмся начинкой. Смешать мясо, картофель, репчатый лук, посолить и поперчить по вкусу. Начинка готова. 3. Начинаем лепить пироги. Размять руками ещё раз тесто и разделить на две одинаковые части. Одну часть убрать в пакет (для того, чтобы тесто не заветрилось, пока будем работать с первой частью) Первую часть теста разделить на 9 одинаковых кусочков, скатав их в клубочки. Кусочек теста раскатать в круглую лепёшку, размером с блюдце. На середину теста положить начинку, края теста поднимаем к верху и защипываем по кругу, оставляя в середине дырочку она нам нужна для того, чтобы заливать туда бульон. Тоже самое проделываем со второй частью теста. 4. Пироги выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки, смазываем взбитым яйцом и ставим в нагретую духовку до 180 гр. на 25минут. Затем, вынуть из духовки, влить в дырочку каждого пирога по 1-1,5 ст.л. бульона, поставить обратно в духовку и запекать ещё 15минут. 5. Для бульона: в сотейник влить 300 мл. воды, добавить 50 гр. сливочного масла, соль, довести до кипения, проварить 1-2 минуты и снять с огня. (если есть в наличии куриный или говяжий бульон, можно использовать его) Готовьте с Любовью ♥️Всем приятного аппетита🤗👩🏻‍🍳