Guest
Стромболи итальянская пицца-рулет ⠀ ТЕСТО ⠀ Мёд 1/2 ст.л.; Дрожжи сухие 5 гр.; Тёплая вода 200 мл.; Мука 300 гр.; Соль 1/2 ч.л.; Оливковое масло Extra Virgin 2 ст.л; Желток для смазывания. ⠀ НАЧИНКА ⠀ Любая на ваш вкус! Томатный соус для пиццы (будет в следующем видео); Говядина копчёна-вяленая; Колбаса пеперони; Сыр пармезан; Сыр моцарелла; Базилик по желанию. ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ⠀ ▪️В тёплую воду добавляем мёд, размешиваем до его растворения. Следом всыпаем дрожжи и хорошо перемешиваем. Добавляем 3-4 ст л. муки и тщательно перемешиваем массу до однородности. Накрываем полотенцем и оставляем подходить опару, примерно 30 минут. ⠀ ▪️В заранее просеянную муку всыпаем соль, перемешиваем. Не забывайте, ч о мука может понадобиться не вся, контролируйте граммовку самостоятельно, постепенно всыпая её. Следом вливаем оливковое масло. Вводим готовую опару и начинаем вымешивать тесто. Оставляем его подходить при комнатной температуре (без сквозняков, либо в тёплое место) на 1 час, накрыв полотенцем. ⠀ ▪️Готовое тесто раскатываем, смазываем соусом, но не до краёв, оставляем их свободными. Сыр пармезан натираем на мелкой тёрке, выкладываем на соус. Следом кладём говядину, сверху колбасу, нарезанный тонкими ломтиками сыр моцарелла, пармезан и базилик. ⠀ ▪️Загибаем края и скручиваем в рулет. Перекладывпем на противень, делаем небольшие надрезы, смазываем желтком и отправляем выпекаться в предварительно разогретую духовку до 200 С° на 20-25 минут. ⠀ ▪️Получается невероятно вкусно😋 ⠀ ▪️Подаём. ⠀ Bon Appetite!
