Guest
Белковая масса: 5 яичных белков 80 г сахара 50 мл молока(2,5 ст. ложки) 50 мл масла (3,5 ст. ложки) Ваниль или лимонная цедра 100 г муки пол стакана 3 ст. ложки 50 г миндальной муки 10 грамм разрыхлителя Желтковая масса: 5 яичных желтков 80 г сахара 50 мл молока (2,5 ст. ложки) 50 мл масла (3,5 ст. ложки) Ваниль 130 г муки 6,5 ст. ложек 10 г разрыхлителя 1. Берём 5 яиц, отделяем белки от желтков. 2. Взбиваем белки с сахаром до крепких пиков. Затем добавляем молоко, масло, миндальную муку и снова взбиваем (на слабой скорости). Просеять муку, разрыхлитель и снова перемешать на слабой скорости, чтобы белки не осели. 3. В отдельной миске взбиваем желтки с сахаром. После добавляем молоко, масло и снова взбиваем. Просеиваем муку и разрыхлитель и перемешиваем. 4. Форму для запекания предварительно смазать маслом. 5. Выкладываем половину желтковой массы в форму и обильно посыпаем какао.
