Guest
Апельсиновый Муссовый Торт Ингредиенты: (Вес торта - 1200 грамм) Для бисквита: яйцо - 1 шт. сахар - 40 г молоко - 20 мл растительное масло - 15 мл мука - 50 г соль - щепотка разрыхлитель - 2 г цедра одного апельсина Для мусса: яичные желтки - 2 шт. молоко - 100 мл сливки 33-35% - 50 мл сахар - 30 г ванильный сахар - 5 г растопленный белый шоколад - 100 г охлажденные сливки 33-35% - 250 мл желатин - 8 г холодная вода - 50 мл Для желе: желе со вкусом апельсина -1 пачка (90 г) кипяток - 300 мл филе апельсина - 220 г Все ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры. 1) Разогреть духовку до 170°С. 2) Приготовить бисквит. В миске смешать муку, соль и разрыхлитель, отложить в сторону. Яйцо соединить в миске с сахаром и взбить миксером добела, на максимальной скорости. Масса должна посветлеть и увеличиться в объёме. Затем снизить скорость миксера до минимальной и добавить цедру а
