Хазани Хоровац. Шашлык из баранины по-армянски с гранатовым соком. #мангальныесубботы #хазани

Группа ВКонтакте: Профиль Одноклассники: Группа Фейсбук: Доброго всем времени суток. Для подписчиков на Ю-тубе поставивших колокольчик #мангальныесубботы публикуются на неделю раньше чем в группе... Мангальная суббота. Шашлык из баранины по - армянски. Хазани хоровац. Баранина в казане, тушеная в гранатовом соке. #баранина #хазанихоровац #шашлык Хазани - блюдо армянской кухни, напоминающее шашлык. Жарится хазани не на мангале, а в казане, затем тушится в гранатовом соке. Вместо сока можно использовать красное вино, но оригинальный рецепт с гранатовым соком. Мясо режется так же как и на обычный шашлык. Перед тушением лучше обжарить его, я обжаривал частями, хотя можно этого и не делать. Но любое запечатанное мясо, лучше сохраняет сочность. Честно скажу почти пустил слезу, когда кидал в казан эту божественную вырезку из задней ноги, представляя какой шашлык можно сделать из этого мяса на мангале))