Guest
Этот бисквитный рулет - как глоток свежего воздуха, очень нежный! Мягкий и эластичный бисквит, получается всегда и работать с ним только в радость;) Воздушный крем и вишня с кислинкой, будут идеальным дополнением к нему! При подписке на мой канал обязательно жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео! ✔ Подписаться на мой канал ✔Инстаграм ✔Моя группа вконтакте ✔Моя группа фейсбук ✔ Моя группа в одноклассниках ************************************* Бисквитный рулет “Чёрный Лес“ (1,2 кг) Бисквит (30*40 см): 5 яиц 3 ст.л. горячей воды 125 гр. сахара 8 гр. ванильного сахара 75 гр. пшеничной муки 25 гр. какао - порошка 25 гр. крахмала 1 ч.л. разрыхлителя Вишнёвый кисель: 250 гр. вишни в собственном соку ( у меня уже с сахаром) 50 мл. воды 1,5 ст.л. крахмала Сливочный крем: 450 гр. сливок 33-35% 5 гр. желатина ( у меня ) 30 гр. сахарной пудры 2,5 ст.л. воды ( для желатина) 50 гр. чёрного шоколада для украшения * если с готового бисквита отходит верхняя корочка, её нужно снять;) ************************************* Biscuit roll “Black Forest“ (1.2 kg) Biscuit (30 * 40 cm): 5 eggs 3 tablespoons hot water 125 g. sugar 8 g. vanilla sugar 75 gr. wheat flour 25 gr. cocoa powder 25 gr. starch 1 tsp baking powder Cherry jelly: 250 gr. cherries in own juice (I already have sugar) 50 ml. water 1.5 tbsp. starch Butter cream: 450 gr. cream 33-35% 5 g. gelatin (I have a ) 30 gr. powdered sugar 2.5 tbsp. water (for gelatin) 50 gr. black chocolate for decoration ************************************* * Примечание: В 1 стакане на 250 мл.: 160 гр муки и 220 гр сахара В 1 ст.ложке 20 гр сахара, 10 гр крахмала без горки и 10 гр. какао - порошка без горки Ложки у всех разные, по этому погрешность всегда будет, я взвешиваю по своим. Советую использовать весы. ************************************* Выпекать бисквит нужно в предварительно разогретой духовке при 200°С - 12 минут . Время выпечки и температура зависят от особенностей Вашей духовки. *********************************** Рецепты самых вкусных домашних тортов на моём канале ************************************* Радуйте своих родных и близких!! ************************************ Production Music courtesy of Epidemic Sound ES_Pandemonium (Tribute Version) (Instrumental Version) - Mondays ************************************ #рулет #бисквитный_рулет #Шобутинская #Чёрный_лес
