Хлеб подмосковный на двух заквасках

Uploaded By: Myvideo

Published on

9 Nov 2023

1 view

0

0 votes

0

About Share Download Add to

Рецепт на 700г муки, 1 форма Л6 НА КМКЗ Ржаная закваска КМКЗ любая 8,4 мука ржаная обдирная 280 вода 196 дрожжи 0,84 16 часов 28-29°C Закваска пшеничная мука пшеничная 2 с. 126 вода 63 соль 2,8 КМКЗ холодная 40,6 дрожжи 1,05 16 часов 21-22°C Тесто 2 закваски мука ржаная обдирная 196 мука пшеничная 2 с. 84 вода 196 соль 7,7 дрожжи 7 сахар 21 отлежка 10 минут формовка окончательная расстойка примерно 40 минут в тепле ИТОГО: мука 700 вода 481,6 тесто 1209,39 влажность 69% Выпечка 10 минут 250°C 40-45 минут 200°C последние 20 минут только нижний подогрев РЕЦЕПТ ДЛЯ ТРАДИЦИОННОЙ ЗАКВАСКИ Ржаная закваска ржаной стартер любой 8,4 мука ржаная обдирная 280 вода 196 дрожжи 0,84 18 часов!!!!!!!!!!!!! 28-29°C Закваска пшеничная мука пшеничная 2 с. 126 вода 70 соль 2,8 ржаная закваска 100% вл. из холодильника 28 дрожжи 1г 16 часов 21-22°C Тесто 2 закваски мука ржаная 196 мука пшеничная 2 с. 84 вода теплая 196 соль 7,7 дрожжи 7 сахар 21 отлежка 10 минут формовка окончательная расстойка примерно 40 минут в тепле Выпечка как и для КМКЗ Что такое КМКЗ ЧАВО: для совсем начинающих:

Share with your friends

Link:

Embed:

<iframe width="640" height="360" src="//myvideo.cc/embed/azJrQjdRdlJmbTh2Vk9nRDNFaGx5aDBxNjNQMzdMZFQ1Y0ZUVG0vS3BLdz0" frameborder="0" webkitallowfullscreen mozallowfullscreen allowfullscreen></iframe>

Video Size:

Custom size:

x

Autoplay video

Hide player controls

Hide resume playing

Add to Playlist:

Favorites

My Playlist

Watch Later

Притягательный завод СПКБ участник программы Промышленное кольцо Подмосковья

1 week ago

00:03:21

Притягательный завод СПКБ участник программы Промышленное кольцо Подмосковья

8 71%

Хлеб в СССР. Столовый хлеб по ГОСТу

1 week ago

00:05:50

Хлеб в СССР. Столовый хлеб по ГОСТу

1 11%

Булки Трейлер (2022):

2 weeks ago

00:02:22

Булки Трейлер (2022):

29 78%

Вести Иваново 09:00 от 21 08 24

3 weeks ago

00:23:27

Вести Иваново 09:00 от 21 08 24

354 77%

Щенята выброшенные дважды, выживали в кошачьем домике

1 month ago

00:00:59

Щенята выброшенные дважды, выживали в кошачьем домике

1 82%

Неофициальный Гимн города Луховицы. Музыка Вадима Ибрянова, слова Ларисы Мироновой

1 month ago

00:04:33

Неофициальный Гимн города Луховицы. Музыка Вадима Ибрянова, слова Ларисы Мироновой

1 95%

Эдита Пьеха - Музыка жизни моей (Юбилейный альбом, неизданные песни) | Русская музыка

1 month ago

02:30:31

Эдита Пьеха - Музыка жизни моей (Юбилейный альбом, неизданные песни) | Русская музыка

1 46%

Дикие кабаны в Подмосковье

2 months ago

00:01:11

Дикие кабаны в Подмосковье

17.7K 25%

Реальные кабаны подходят прямо к многоэтажкам в подмосковной Балашихе

2 months ago

00:01:00

Реальные кабаны подходят прямо к многоэтажкам в подмосковной Балашихе

16 9%

Бородинский хлеб по ГОСТу

3 months ago

00:11:25

Бородинский хлеб по ГОСТу

5 46%

Новости 15:00 от

3 months ago

00:19:41

Новости 15:00 от

1 30%

Диктант по русскому языку. 9 класс. В госпитале. #диктант9класс #диктант

4 months ago

00:26:16

Диктант по русскому языку. 9 класс. В госпитале. #диктант9класс #диктант

9 48%

Драка на хлебокомбинате

5 months ago

00:01:26

Драка на хлебокомбинате

294 84%

Драка сотрудников хлебокомбината в Подольске

5 months ago

00:00:22

Драка сотрудников хлебокомбината в Подольске

5.8K 39%

На хлебозаводе в Подмосковном Подольске подрались ценные иностранные специалисты.

5 months ago

00:00:56

На хлебозаводе в Подмосковном Подольске подрались ценные иностранные специалисты.

24 66%

Экстрасенс Вольф Мессинг и Святая Матронушка. Схватка в застенках НКВД. Живая история 20 века.

5 months ago

00:29:07

Экстрасенс Вольф Мессинг и Святая Матронушка. Схватка в застенках НКВД. Живая история 20 века.

1 33%

Служение и хлеб насущный / Клуб частных мнений

5 months ago

00:54:32

Служение и хлеб насущный / Клуб частных мнений

4 81%

Служение и хлеб насущный. Виталий Заболотный, Максим Рогожко, о. Дмитрий Березин ()

5 months ago

00:54:31

Служение и хлеб насущный. Виталий Заболотный, Максим Рогожко, о. Дмитрий Березин ()

2K 16%

Хлеб ржаной простой по ГОСТу

6 months ago

00:07:56

Хлеб ржаной простой по ГОСТу

1 63%

Федеральные телеканалы о визите Николая Харитонова в подмосковное Лыткарино

7 months ago

00:05:30

Федеральные телеканалы о визите Николая Харитонова в подмосковное Лыткарино

2.2K 55%

История 7 класс (Урок№25 - Начало Смуты в Российском гос.Годунов, самозванцы и Шуйский.Интервенция.)

7 months ago

00:04:41

История 7 класс (Урок№25 - Начало Смуты в Российском гос.Годунов, самозванцы и Шуйский.Интервенция.)

1 38%

Нова комедия 2022 . Булки +16

8 months ago

01:42:12

Нова комедия 2022 . Булки +16

1 55%

Более 23нелегальных мигрантов пекли хлеб вподмосковной Балашихе.

8 months ago

00:00:48

Более 23нелегальных мигрантов пекли хлеб вподмосковной Балашихе.

48 51%

Подмосковная полиция выявила 23 нелегальных мигранта, готовивших выпечку в цеху в Балашихе

8 months ago

00:00:56

Подмосковная полиция выявила 23 нелегальных мигранта, готовивших выпечку в цеху в Балашихе

1 95%

0 Comments

Guest