Guest
Подписывайся на канал! . . . Кето или lchf кулич из кокосовой муки. На самом деле, на пасхальный кулич этот кекс похож слабо, но получилось вкусно и лимонно. Если гадаете, что приготовить из кокосовой муки - советую этот рецепт в виде торта, кекса или маффинов. Меня немного смутили 8 грамм углеводов в порции, но кокосовая мука содержит большой процент неусваиваемой клетчатки, так что эти 8 углей очень условны (поправьте меня в комментариях, если я не права). • Яйцо 4 шт. • Сливочное масло 50 гр. • Сметана 25% 50 гр. • Кокосовая мука 50 гр. • Разрыхлитель 1 ч.л. • Сахзам • Щепотка соли • Цедра лимона 1 ст.л. • Эритрит 50 гр. • Лимонный сок 1 ст.л. • Белок 1 яйца • Посыпка - у меня орешки Использую форму 10 см 1. Включите духовку на 180 С. 2. Взбейте яйца в пену, добавьте к ним сахзам, щепотку соли, сметану, масло, перемешайте до однородности. 3. Добавьте кокосовую муку, цедру апельсина и разрыхлитель, перемешайте и дайте время муке впитать жидкость. 4. Минут через пять выложите тесто в форму. Моя невысокая, поэтому я прокладываю ее промасленным пергаментом. Если пергамент и стенки формы не промаслить, конструкция не будет держать форму. 5. Выпекайте 40 минут при температуре 180 градусов. Охладите. 6. Для глазури смешайте эритрит с лимонным соком. Мой эритрит со стевией, поэтому отдельно сладкий сахзам я не добавляла. Доведите до кипения в микроволновке. Эритрит растает. 7. Взбейте белок яйца до мягких пиков, медленно влейте горячий эритрит. Взбивайте до охлаждения. Если миска теплая - прекращать взбивать рано. 8. Покройте кулич глазурью, добавьте немного орехов. Белок стабилен и за сутки в холодильнике сохранил форму, немного подсох сверху. Но это, конечно, не сахарная меренга, буду продолжать искать пропорции белок/ эритрит. Получилось 4 порции, КБЖУ одной: 245 ккал (11 / 20,8 / 8,5) Приятного аппетита и спасибо за внимание! . . . Подписывайтесь на мой Instagram: Код на скидку IHERB: SOC5172 Канал в Telegram: Страница в Facebook:
