Домашний шеф: Полезные советы. Профитроли с заварным кремом.

📝Ингредиенты (двойная порция, можно сделать в половину меньше): Тесто: - Сливочное масло - 200 гр - Вода - 500 мл - соль - 0,5 ч.л. - Мука - 300 гр - Яйца - 6 шт Крем: - Сахар - 150 гр - Крахмал - 2 ст.л. без горки - Ванильный сахар - 1 пак - Яйца - 2 шт - Молоко - 500 мл - Сливочное масло - 100 гр 🍳Приготовление: 1. Растопить сливочное масло с водой и солью, добавить муку хорошо перемешать и немного остудить. Добавляем по одному яйца и каждый раз хорошо взбиваем. 2. Противень застелить пергаментом отсаживаем небольшие профитроли оставляя между собой место 3-4 см. 3. Выпекать при 180с 25-35 минут до золотистого цвета. Остудить. 4. Крем: Смешать сахар, ванильный сахар, крахмал, добавить яйца, не переставая мешать влить тонкой струйкой молоко. Ставим на огонь постоянно помешивая и варим до загустения. Снимаем с огня добавляем сливочное масло, перемешиваем до его растворения, накрываем пленкой в контакт и убираем в холодильник до полного остывания. 5. Наполняем профитроли кремом через кондитерский мешок.