Guest
Если в коллективе вирус, ждать пока он разгуляется смысла нет, убиваем гадину. Тем более если коллектив рабочий, а вирус - это МЕДЛИТЕЛЬНОСТЬ ОФИЦИАНТА! В целом ОНИ не тормоза, ребята и девчонки у нас работают классные, но иногда, мне кажется, что они могут быть еще лучше. Но слово «КАЖЕТСЯ»… слабое! Ощущения идут в топку, в деле рулят цифры и показатели. Перехожу к сути. Мы давно решили построить СИСТЕМУ оценки нашего персонала, через числовые показатели: Знание меню - по диагонали, между строк и визуально Сервировка столов - от текстиля до хрусталя Натирка посуды - что б блестела как ГарилаГлас Подача блюд - как вежливый Усейн Болт без отдышки В качестве мотивации мы посулили небольшую премию сотрудникам, которые справились лучше остальных. Теперь я знаю, сколько уходит времени на подготовку одного стола, пронос официантом блюд с кухни до лобби и тд. Знают это и сотрудники, кто из них лучше и по каким характеристикам. Все мы теперь лучше понимаем, где надо улучшать.
