Вяленое мясо. Вкуснейший балык из вырезки свинины! Быстрый рецепт всего за 5 дней. Вот это Кухня!

Вяленое мясо. Вкуснейший сыровяленый балык из свинины. Всего за 5 дней готов вкуснейший сыровяленый балык из свинины! Это самый лучший лучший и совсем несложный способ! Будете с удовольствием готовить самостоятельно. Как приготовить? Вот наш простой и вкусный рецепт: Для приготовления этого деликатеса возьмем свиную вырезку, ту ее часть, которая называется ленивой мышцей. Мясо очень нежное, как правило покрытое тонким слоем жирка, который украсит срез готового продукта. В нашем случае был взят кусок примерно 800г. Для того чтобы засолить мясо не нужно жалеть соль, она удалит лишнюю влагу и процесс приготовления запустится уже на первом этапе. Соль берем в пропорции 1:1. В нашем случае на 800 г мяса ушло примерно 800 г соли. Для удобства мясо разрезаем на две части. В контейнер засыпаем подушку из соли, на нее укладываем куски мяса и засыпаем сверху солью. Обращаем внимание, чтобы соль закрывала мясо полностью. Закрываем контейнер и отправляем его на двое суток в холодильник. Через двое суток достаем контейнер, очищаем мясо от соли, промываем его и вымачиваем в воде один час. После того как мясо вымочили, обтираем его полотенцем, удаляя излишки влаги. Для окончательного этапа натираем мясо специями. Этот процесс на любителя. Для хорошего мяса достаточно перца и соли. Именно так мы поступаем с одним куском. А второй кусок получает смесь перца и приправ. Можно использовать готовые приправы, можно приготовить смесь по своему вкусу. Натирать мясо в буквальном смысле не нужно. Так оно влажное, приправы и перец отлично прилипают к мясу. И последний этап - вяление мяса. Подвешиваем мясо на крюк в проветриваемом помещении и вялим его в течении пяти дней. Если нет возможности вялить мясо в изолированном помещении, заверните его в марлю, чтобы избежать контакта с мухами и прочими насекомыми. Через пять дней смело приступайте к дегустации! Приготовив балык самостоятельно мы получаем не только вкуснейший продукт, но и солидную экономию средств до 300%, а иногда и выше! Ингредиенты: Вырезка свинная - 1кг Соль - 1кг Приправы и перец 30-50г Специально для Вас рецепт вкуснейшего шашлыка с очень быстрым маринадом: Что приготовить? Как приготовить? Простые рецепты - где их взять? Мы Вам поможем! Вот это Кухня! Приятного Вам аппетита! #ВяленоеМясо #СыровяленоеМясо #ВотЭтоКухня