Sndwich Croque Monsieur de espinacas.

Receta de SÁNDWICH CROQUE MONSIEUR DE ESPINACAS: INGREDIENTES para 4 sándwiches: Para la bechamel: 300 ml de leche (1 y ¼ de taza) 25 g de harina (1 cucharada colmada) 20 g de mantequilla (2 cucharadas) Sal, pimienta y nuez moscada Para el relleno: 250 gr de espinacas 1 diente de ajo Para los sándwiches: 150 g de queso rallado para gratinar 8 rebanadas de pan de molde 4 lonchas de queso Espinacas salteadas Bechamel ELABORACIÓN: 1. Para la bechamel, tuesta la harina con la mantequilla. Con el fuego bajo, incorpora la leche poco a poco sin dejar de remover. Añade sal, pimienta y nuez moscada. 2. En una sartén con un chorrito de aceite añade el ajo picado y cuando empiece a dorarse incorpora las espinacas y saltea. 3. Coloca cuatro rebanadas de pan en la bandeja de horno y extiende un poco de bechamel en cada una. Reparte las espinacas salteadas y una loncha de queso encima de cada rebanada. Cubre con la otra rebanada de pan. Pinta con un poco más de bechamel por encima de cada rebanada y cubre con abundante queso rallado. 4. Hornea a 220º C – 428º F durante 10 minutos o hasta que el queso se funda y se dore.