Ароматный постный рассольник из Одессы-мамы

Ароматный постный рассольник из Одессы-мамы ---------------------------------------------------------------------------------------- РЕЦЕПТУРА: 1. Картофель - 500 грамм. 2. Морковь средняя - 1 штука. 3. Корень петрушки - 1 экземпляр. 4. Корень сельдерея - 50 грамм. 5. Репчатый лук крупный - 3 штуки. 6. Перловая крупа - 3 пригоршни. 7. Гречка, ячневая крупа и круглый рис - по 1 пригоршне. 8. Солёный огурец - 3 экземпляра. 9. Огуречный рассол - 100 мл. 10. Зелень укропа, петрушки, шпината и сельдерея - по пол пучка. 11. Растительное масло - 50 мл. 12. Сахар - 1 десертная ложка. 13 Соль - 1 десертная ложка. 14. Секретные ароматные пряности. ___________________________________________________ Структура видео: 00:00 – начало 00:05 – приветствие 00:43 – Анекдот №1 00:59 – ингредиенты 01:45 – подготовка перловой крупы 02:09 – как подготовить другие крупы 02:18 – варим постный бульон 02:53 – измельчаем репчатый лук 03:33 – морковь натираем на крупной тёрке 03:44 – измельчаем пряные корнеплоды 04:07 – прокаляем растительное масло 04:24 – мнение эксперта 04:55 – подготовка солёных огурцов 05:39 – пассеруем лук 05:57 – закладка лука в бульон 06:01 – перловка пошла… 06:07 – следом гречка и ячневая крупа 06:21 – пассеруем морковь 06:26 – вводим сахар 06:38 – измельчаем картофель 06:57 – Анекдот №2 07:13 – закладка картофеля 07:28 – измельчаем зелень 07:47 – закладываем подготовленный рис 07:54 – затем зажарку 08:01 – огурцы с рассолом 08:09 – на 5 минут лавровый лист 08:15 – теперь зелень 08:21 – солим рассольник 08:28 – экспроприируем сваренную луковицу 08:38 – вторая закладка пряностей 09:03 – медленно всё перемешиваем 09:17 – снимаем пробу 10:12 – готовое блюдо 10:26 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ 10:33 – подписка на Канал одесской кухни 10:42 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Представляя себе свой идеальный обед, о чем вы думаете в первую очередь? Наверняка большинство людей сейчас представили горячий, сытный суп, который поможет отвлечься от дневной суеты, согреться в холодный день и просто вкусно покушать, не оставив после себя ощущения тяжести. Одним из традиционных вариантов супа является рассольник. Один из вариантов - рецепт рассольника с перловкой, другими крупами и огурцами пошаговый описан ниже. Поэтому приобретаем необходимые ингредиенты и с удовольствием приступаем к приготовлению ароматного и наваристого рассольника. История блюда: Издавна на Руси большой популярностью пользовались различные рассолы. Их готовили из всевозможных овощей, а далее добавляли в разные блюда. Около ста лет назад рассольником называли пирог, с добавлением рассола соленых огурцов и гречневой каши. Чуть позже появился суп, названный рассольником, так как в составе его обязательно должны присутствовать солёные огурцы, которые придают супу слегка кисловатый вкус. Сейчас этот суп имеет множество вариантов приготовления и достаточно широко распространен на просторах нашей Родины. Совмещаем приятное с полезным, берём токо лучшие ингредиенты, и поехали… Приятного аппетита!