Бриошь - Французская Королева Дрожжевого Теста! Это безумно вкусно.

Я научилась делать бриошь во Франции - на Родине этого сдобного лакомства. Тесто названо в честь французского кондитера Бриоша. Чем отличается бриошь от обычного хлеба? Большим количеством сливочного масла и особой технологией приготовления. Я расскажу и покажу, как сделать идеальную бриошь. Посмотрев видео, вы не только научитесь работать с тестом, но так же узнаете, что такое глютеновое окно, которое так ищут пекари. РЕЦЕПТ: Масло - 250 гр Мука - 500 гр. (хлебная мука с содержанием белка не меньше 12%) Яйца - 300 гр. Сахар - 75 гр. Соль - 12 гр. Дрожжи - 10 гр. Сыр для запекания - Камамбер Температура теста при замесе 24 градуса