Ароматное ризотто с индейкой и грибами

Ингредиенты: Индейка (филе грудки или бедра) - 400 гр. Шампиньоны - 300 гр. Рис круглый - 250 гр. Сливочное масло - 50 гр. Лук - 1 шт. Зелень (для подачи) Пармезан (для подачи) Чеснок - 3 зубчика Масло для жарки Соль/перец Приготовление: 1. Мелко нарезаем лук, грибы нарезаем пластинками, индейку мелкими кубиками. 2. Грибы и обжариваем в сотейнике на небольшом количестве масла, и перекладываем в тарелку. Тут же добавляем немного масла и обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем к нему индейку и обжариваем, примерно 5 минут, добавляем чеснок и рис, перемешиваем. 3. По одному половнику вливаем воду, каждый раз ждём когда рис впитает воду и добавляем новый. И так 13-15 минут, рис должен быть «почти готов». 4. В конце добавляем сливочное масло и обжаренные грибы. 5. Перемешиваем и убираем с плиты, можно дать постоять минут 5.