Guest
Усім привіт . Сьогодні готуємо Красивий м’ясний рулет. Для цього нам знадобиться 1 ціла курка і 1 Кілограм курячого філе. З курки знімаємо шкіру, залишаючи в ній ноги та крила. З домашньої птиці шкіра знімається значно гірше, ніж з магазинної. Грудинку нарізаємо на шматки по 1,5 - 2 сантиметри товщиною. Далі накриваємо дошку поліетиленовою плівкою і на неї щільно кладемо м’ясо. Зверху накриваємо філе плівкою та відбиваємо молотком. М’ясо перчимо та солимо. Для начинки рулету беремо пучок петрушки та пучок кропу, 100 г твердого сиру і 2 яйця. Начинку перемішуємо і викладаємо на м‘ясо. Тепер на неї поміщаємо 3 зварених яйця, розрізаних навпіл. В середину рулету додамо яскравих овочів, наприклад, помаранчеву моркву та солодкий червоний перець. За допомогою плівки м’ясо скручуємо у рулет і охолоджуємо. 1. Простий варіант приготування курячого рулету: перев’язати рулет джутовою ниткою, немов ковбасу ,варити у воді протягом 1 години після закіпання і залишити в холодильнику на 8 годин. 2. Святковий варіант приготування курячого рулету: Охолоджений рулет обережно поміщаємо у підготовлену курячу шкіру. Зашиваємо дірки на шкірі, ниткою фіксуємо ноги та крила і перев‘язуємо тушку, немов ковбасу. Курку загортаємо у пергамент і фольгу. Запікаємо у духовці 1 годину при температурі за Цельсієм 160 °. Далі прибираємо пергамент і фольгу. Готову курку змазуємо соусом «Териякі» і ставимо у духовку на 20 хвилин при температурі 160 °. На гарнір подаємо запечені картоплю, моркву та часник, свіжі шпинат та помідори чері. Смачного! До зустрічі!#їжа #курка #качка#РУЛЕТ
