Guest
Как приготовить МОСКОВСКИЕ ПЛЮШКИ.🥨Смотрите рецепт от Канала ОЛЬГИНЫ РЕЦЕПТЫ. Не забывайте подписываться на наш канал! #ольгинырецепты#сладкиебулочки#вкусныебулочки#сахарныебулочки#плюшкимосковские#Рецепт#рецепт ******************************************* Московские Плюшки🥨Сладкие Булочки. Тесто: Мука - 500 гр. Масло сливочное - 70 гр. Сахар - 120 гр. Молоко - 150 гр. Вода - 70 гр. Дрожжи сухие - 7 гр. Соль - 0,5 ч.л.(5 гр.) Ванилин - 10 гр. Яйцо -1 шт.(белок в тесто, желток для смазывания плюшки). Для формирования плюшек: Сахар - 30 гр. Масло сливочное - 30 гр. Готовим: В 150 мл. теплого молока (30-35градусов) растворить 7 гр.сухих дрожжей, добавить столовую ложку сахара и две столовые ложки муки. Это опара которую надо прикрыть пищевой пленкой и оставить на 7-20 минут. Должны появиться пузырьки, признак активности дрожжей. В глубокой миске смешать 70 мл.воды, белок,ванилин, остаток сахара и всё перемешать. Добавить опару, высыпать всю муку и замесить крутое тесто. В получившееся тесто порционно, в 4 приема, вмешиваем размягченное (не растопленное!!!) сливочное масло. С самого начала тесто будет сильно прилипать к столешнице, но через 1-2 минуты тесто станет очень податливым, перестанет липнуть к столу и рукам. Тесто продолжаем вымешивать на столе 5-7 минут, до гладкости. Получившееся тесто переложить в миску, смазанную растительным маслом, прикрыть пищевой плёнкой и проставить в тёплое место на час. Всё зависит от тепла, в котором стоит тесто. Как только тесто увеличится в два раза, можно его обмять и формировать плюшки. Я обычно первый раз обминаю тесто и ставлю на второй подъем, который занимает 20-25 минут. Подсказка. Нагрейте до кипения в кастрюле воду и выключите огонь. Накройте кастрюлю разделочной деревянной доской, желательно толщиной не менее 1 см. Сверху поставьте посуду с тестом и накройте салфеткой. Дерево послужит хорошим проводником тепла и тесто за час поднимется. Приятного Аппетита! Дорогие друзья! Вы поможете в развитии канала, если подпишитесь на канал, поставите лайк, сделаете репост и оставите комментарии! Большое спасибо вам за поддержку! ********************** НА НАШЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ КАНАЛ Платформа: ********************** ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ КАНАЛ Яндекс Дзен: ********************** ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ КАНАЛ Rutube: *************************** ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В СОЦ СЕТЯХ: ВКонтакте: Telegram :#@olgarezept Одноклассники: Pinterest: ************************************** Друзья! Подписка, репост, комментарий и оценка видео - лучшая для нас награда ! Готовьте на здоровье и всем Приятного аппетита! **************************************
