Guest
Ингредиенты: ▫️155 гр белка (примерно белки из 5 яиц) ▫️300 гр мелкого сахара ▫️пищевые красители Приготовление: 1. Смешиваем белки и сахар, ставим на паровую баню, так чтобы тара не касалась воды. При постоянном помешивание с помощью венчика, доводим до полного растворения сахара. Убираем с огня и взбиваем до пышной плотной массы. 2. Делим меренгу на три части. В одну часть добавляем голубой гелевый краситель, во вторую немного красного (для розового цвета) и третью часть оставляем белой. 3. Отправляем в разогретую духовку до 80-70 градусов и сушим несколько часов. Примерно на сушку безе уходит 4-5 часов, после выключаем духовку и не вынимаем их из духовки до полного остывания.
