Соленое тесто из муки зеленой гречки печенье и тарталетки без глютена.

Как приготовить самое простое и вкусное соленое тесто из муки зеленой гречки, и что можно из него испечь. #безглютена #тестобезглютена #выпечкабезглютена #соленоетесто Тайм код 00:00 самое простое тесто из муки зеленой гречки 01:10 часть первая - приготовление теста, ингредиенты 02:55 приготовление теста 06:45 финальное вымешивание теста, характеристика теста 09:15 раскатывание теста для выпечки очень тонкого печенья 2 мм 10:51 дополнительные ингредиенты для печенья 14:25 раскатывание обрезков теста 15:25 готовое печенье, его характеристика 17:50 некоторые замены ингредиентов 19:35 часть вторая - приготовление тарталеток 20:10 характеристика противня 20:36 раскатывание теста и подбор формочек для нарезания теста 26:49 выкладывание начинок в тесто 29:11 готовые тарталетки Ингредиенты: 210г муки зеленой гречки 50г сливочного масла 3г соли 5г сахара (по желанию) 1/2 яйца 25-27г 90мл молока Для раскатывания теста можно использовать любую мучную смесь без глютена, муку зеленой гречки или крахмал тапиоки У меня мучная смесь австралийского производителя Well&Good Crusty Bread mix Замены: сливочное масло на кокосовое или оливковое (количество необходимо пересчитать на содержание жира) молоко на воду при замене яйца на сметану, 10г муки зеленой гречки заменить на льняную муку или перемолотое льняное семя для сохранения структурной прочности теста если вместо муки зеленой гречки использовать рисовую, кукурузную или пшенную муку, необходимо добавлять ксантановую камедь (2-2.5г), количество муки смотреть по густоте теста если заменять муку зеленой гречки на муку кинвы, то камедь добавлять не надо, но количество муки может быть другим. Выпечка при 170С, время зависит от размера печенья и Вашей духовки Ссылки на публикации по теме Соленое тесто из муки зеленой гречки, выпечка кишей с консервированной рыбой соленое-тесто-из-муки-зеленой-гречки-б/ Гречневые тарталетки с карамелизованным луком гречневые-тарталетки-с-карамелизова/ Простой и универсальный грибной соус простой-и-универсальный-грибной-соус/ Домашняя приправа Лекции о крупе и муке зеленой гречки Использование крупы зеленой гречки Мука зеленой гречки, общая характеристика, несладкие изделия Сладкая выпечка из муки зеленой гречки Еще раз о муке зеленой гречки, ответы на вопросы для новичков канала