Guest
Заливной пирог с капустой Это блюдо подходит для поста! 👉 Вам понадобятся следующие ингредиенты: Для теста: • Мука пшеничная - 400 г • Дрожжи - 1 упаковка (7 г) • Сахар - 1 ст. л. • Соль - 1 ч. л. • Вода - 400 мл • Растительное масло - 60 мл — Для начинки: • Капуста белокочанная - 500 г • Масло растительное для жарки - 2 ст. л. • Соль - щепотка • Сахар - 1 ст. л. • Вода - 100-150 мл • Сок 1/2 лимона • Соль и специи (по вкусу) — Для декора: • Смесь «Лён-кунжут» - 1 упаковка (15 г) — 👉 Инструкция по приготовлению: ① Смешиваем муку (400 г) с дрожжами (7 г), сахаром (1 ст. л.) и солью (1 ч. л.) ② Добавляем тёплую воду (400 мл) и растительное масло (60 мл). Все ингредиенты тщательно перемешиваем венчиком или вилкой до однородной массы. Тесто должно быть средней густоты. ③ Накрываем миску пленкой или полотенцем и ставим в тёплое место на 40-45 минут для расстойки. За это время тесто должно увеличиться в два раза и стать пузырчатым. Для начинки шинкуем капусту (500 г) и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом (2 ст. л.). Даем жариться на среднем огне, не мешая, пока капуста не подрумянится. Когда появится аромат жареной капусты, перемешиваем и оставляем жариться до золотистого цвета. ⑤ Как только капуста станет достаточно золотистой, добавляем соль, сахар (1 ст. л.), воду (100-150 мл) и лимонный сок (1/2 лимона). Накрываем крышкой и тушим до готовности. Если в капусте останется вода, снимаем крышку и даем ей выпариться. В процессе можно попробовать начинку и при необходимости добавить соль, сахар или специи для улучшения вкуса. ⑥ Форму для выпечки выстилаем пергаментом и выливаем половину теста. Влажными руками равномерно распределяем его по всей поверхности. Затем выкладываем немного остывшую начинку, разравниваем и слегка придавливаем ложкой. Сверху добавляем оставшееся тесто и также распределяем его влажными руками. ⑦ Посыпаем поверхность пирога семечками. ⑧ Выпекаем пирог в предварительно разогретой до 180°С духовке на протяжении 45-50 минут, до появления румяной корочки. Даем немного остыть и подаем к столу. Если вы уже пробовали такое блюдо, напишите в комментариях свое мнение! Выпечка за 5 минут У нас есть много вкусных рецептов выпечки! Не забудьте подписаться!🎂🎂🎂
