Guest
Мясные шарики или meatballs в пеллетном гриле. Про комментарии к этому видео! В этот раз не только угольные брикеты, но и кружку MaestrobbQ ———————————————— Ингредиенты - говядина - специи - сыр сулугуни - бекон варёно-копчёный ———————————————— Делаю фарш на мелкой мясорубке Добавляю достаточное количество специй(всё зависит от вашего вкуса) Хорошо отбиваю фарш, до появления мясных нитей- которые будут держать форму. Фарш отправляю в холодильник охладиться на час Через час формирую шарик из мяса, в центре которого кусочек сулугуни 2*2 см Оборачиваю двумя лентами бекона ———————————————— На смокфаере коптить при температуре 95 градусов с функцией smoke bouts 20-30 мин, зависит от вашей любви к копченому вкусу. И ещё 15-20 минут на 130 градусах. Потом можно заглазировать соусом bbq, свит Чили или смесью мёда с горчицей —————-———————————- Я митболы не глазирую, предпочитаю макать в соус и откусывать. Получается супер вкусная и супер мясная закуска на гриле. Если готовить на угольном гриле Weber Непрямой жар 100 градусов и 40 минут Если на коптильне вебер всм 100 градусов и час времени
