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Non una focaccia di patate è TOP! Oggi ce la prepara @Allacciate il grembiule 🥔😍😎 Ingredienti: 400 g farina 0 (o manitoba) 300 g patate 150 ml olio extravergine d’oliva 200 ml latte 8 g lievito di birra fresco 2 cucchiaini sale Preparazione: Lavate le patate con la buccia e mettetele in una pentola di acqua fredda. Accendete il fuoco e fate cuocere le patate fino a che risulteranno cotte poi schiacciatele mentre sono ancora calde e mettetele in una ciotola con l’olio extravergine di oliva e due cucchiaini di sale. Mescolate e fate in modo che l’olio venga ben assorbito dalle patate. Scaldate leggermente il latte fino a che sarà tiepido e scioglietevi dentro il lievito di birra sbriciolato. Aggiungete il latte e il lievito alle patate condite e mescolate bene. Unite a poco a poco tutta la farina 0 oppure la manitoba e impastate energicamente per almeno 10 minuti (altrimenti potete usare l’impastatrice con il gancio se la avete). Fate lievitare per 2 ore circa, poi sgonfiate l’impasto, ole
