Классический бешамель

Друзья, представляю вашему вниманию, один базовых, классических соусов французской кухни - бешамель. Его классический вариант является основой для многих видов соусов. В оригинальном исполнении он так же необходим для приготовления широкого ассортимента блюд. Ингредиенты: Молоко 300 мл Лавровый лист 3 листочка Чёрный перец по вкусу Мускатный орех по вкусу Соль по вкусу Сливочное масло 60 гр Мука пшеничная 30 гр Процесс: Разогрейте сотейник на средней мощности, положите и растопите кусочек сливочного масла. Когда масло растопилось, всыпьте муку и обжарьте до светло коричневого цвета и приятного запаха. Влейте горячее молоко, интенсивно перемешивая всю смесь венчиком. Добавьте все специи и заваривайте соус, постоянно помешивая венчиком. Доведите соус до консистенции жидкой сметаны, поправьте по вкусу. Готовый соус процедите через сито и накройте пленкой в контакт.