Лазанья. Рецепт настоящей лазаньи с соусами болоньезе и бешамель

Всем привет! Сегодня я поделюсь с вами рецептом блюда итальянской кухни - рецептом классической лазаньи. Ингредиенты: Для теста: Мука - 400 гр Яйца - 2 шт Вода - 125 мл Растительное масло - 3 ст.л Соль - щепотка Для болоньезе: Фарш - 900 гр Помидоры - 3 шт Томаты в с/с - 400 гр Лук - 2 шт Чеснок - 4 зубчика Вино кр.сух - 200 мл Соль, перец - по-вкусу Для бешамель: Молоко - 500 мл Мука - 25 гр Сливочное масло - 25 гр Приготовление лазаньи я начинаю с приготовления соуса болоньезе. Лук нарезаю мелким кубиком, а чеснок измельчаю. Разогреваю сковороду с небольшим количеством растительного масла и припускаю на ней лук с чесноком. Когда лук станет прозрачным добавляю в сковороду фарш и обжариваю его. К слегка обжаренному фаршу добавляю вино и жду пока оно выпариться. Затем добавляю соль и чёрный молотый перец. Нарезаю мелким кубиком помидоры и добавляю к фаршу. Туда же добавляю измельчённые томаты в собственном соку, хорошо перемеши