Португальский десерт

Время активной готовки: 20 мин. Количество порций - 12 шт. Ингредиенты: Слоёное пресное тесто (2 пластины) - 500 гр. Молоко - 300 мл. Вода - 130 мл. Сахар - 180 гр. Желток - 4 шт. Палочек корицы - 1 шт. или 0,5 ч.л. Цедра одного лимона Крахмал - 35 гр Украшение: Свежая/замороженная ягода или фрукты Приготовление: Крем: 1. В сотейнике смешиваем молоко, воду, сахар, желтки, корицу и цедру лимона. Ставим на средний огонь и варим около 5-7 минут, постоянно помешивая. Сахар должен раствориться. 2. Добавляем крахмал, тщательно перемешиваем и варим ещё несколько минут, масса должна постепенно густеть. 3. Процеживаем и остужаем. Тесто: 1. Каждую пластину теста слегка раскатываем и укладываем друг на друга. 2. Скручиваем в плотный рулет и нарезаем рулет на одинаковые кусочки (12 шт.) 3. Каждый рулетик выкладываем в смазанную маслом формочку, сформируем корзиночки с высокими бортиками. Собиарем: 1. В каждую корзинку наливаем крем не доходя до краев, так как крем может вылиться из формочек. 2. Выпекаем в разогретой духовке до 240°С 20-25 мин. Остужаем перед подачей. Приятного чаепития!