Guest
Пошаговый рецепт выпечки вкусного, с хрустящей корочкой белого хлеба из пшеничной муки высшего и первого сортов в духовом шкафу. Если нет возможности приобрести муку 1-го сорта, тогда для получения имитации муки 1 сорта из муки высшего сорта необходимо добавить 3% перемолотых (на кофемолке) и просеянных через сито отрубей. Отмерив 1 стакан муки высшего сорта, из него следует убрать 5г муки и добавить 5 г перемолотых и просеянных отрубей (без не просеянных частичек)... Важно: По технологии, которая здесь нарушена, тесто должно стоять 2,5-3 часа, за это время дрожжи успевают полностью выбродить и запаха от них нет, а здесь времени чуток поменьше, поэтому добавляйте молотые зерна укропа, тмин, кинзу или паприку ту же, то есть любые специи сойдут и запах будет такой, что никакие дрожжи не слышно!))
