КЛАССИЧЕСКИЙ ЧИЗКЕЙК С ВИШНЕЙ, очень вкусный и простой в приготовлении рецепт

Это очень вкусный рецепт - чизкейк с соусом. Вишневый чизкейк, который получается просто обалденным! Нежный, не приторный, с легкой ягодной кислинкой. Готовьте чизкейк и делитесь своими впечатлениями в комментариях. Основа:⠀⠀ - 250гр печенья;⠀⠀ - 60гр сливочного масла;⠀⠀ - 3ст.л молока.⠀⠀ ⠀⠀ Сырный слой:⠀⠀ - 500гр сливочного творожного сыра (хохланд, филадельфия);⠀⠀ - 100гр сахара;⠀⠀ - 1 яйцо;⠀⠀ - 1 желток;⠀⠀ - 5гр ванили;⠀⠀ - 90мл сливок (33-35%).⠀ ⠀ Вишнёвый соус:⠀ - 250гр вишни размороженной (с соком);⠀ - 50гр сахара;⠀ - 6гр крахмала.⠀ ⠀ 1🍒 ОСНОВА. Печенье перетрите в крошку, смешайте с растопленным маслом и молоком. У вас получится влажная крошка. Распределите по форме Д=18см, дно и бортики можете утрамбовать и выровнять с помощью стакана с ровным дном.⠀⠀ ⠀⠀ 2🍒 СЫРНЫЙ СЛОЙ. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Смешайте все вместе до однородности. Выложите сырный слой в песочную основу и разровняйте. ⠀ ⠀⠀ 3🍒 Выпекайте чизкейк при 120°С около 1,5-2 часов. В духовке нужно сделать водяную баню, для этого поставьте на нижний ярус духовки противень с водой, а сам чизкейк на решетку, на средний ярус духовки.⠀⠀ 📍У готового чизкейка будет немного трястись середина (как желе).⠀⠀ 📍Готовый чизкейк оставьте остывать в духовке, с приоткрытой дверцей. Когда он полностью остынет - уберите его в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. ⠀ 1🍒 ВИШНЕВЫЙ СОУС. Смешайте вишню, крахмал и сахар и поставьте на огонь, доведите до кипения и проварите еще немного до небольшого загустения. Снимите с огня и немного остудите. Когда соус остынет выложите его на готовый чизкейк. Затем дайте ему постоять около часа в холодильнике, чтобы соус немного стабилизировался и охладился. Чизкейк готов! 00:00 - Начало 00:23 - Основа 01:41 - Сырный слой 03:00 - Вишневый соус 03:27 - Украшаем чизкейк #чизкейк #чизкейкрецепт #cheesecake #cherrycheesecake