Как засолить целого, крупного, леща. Секретный рецепт. Сухой посол. + БОНУС

Как засолить целого, крупного, леща. Секретный рецепт. Сухой посол. Приветствую любителей вяленой рыбы. Хочу поделиться с Вами рецептом “Как засолить целого, крупного, леща“, при этом не разрезая его. Не накачивая его раствором соли. Усаживайтесь поудобнее, и записывайте. Для начала нам нужно взять свежую рыбу. Купленную или пойманную - не важно. Главное, что бы она была свежей. Затем мы кладем рыбу в морозилку. Нужно что бы рыба хорошенько промёрзла, поэтому держим её дня 4, если у Вас старенький холодильник, как у меня :) После этого достаём рыбу, даём немного оттаять, что бы можно было засыпать соль в жабры (что бы можно было их открыть). Тут можете на своё усмотрение, либо удалить жабры, либо оставить - это не столь важно. Рыбу кладём в ёмкость для засолки. ОБЯЗАТЕЛЬНО!!! ёмкость должна иметь отверстия в дне, что бы стекала жидкость, которую будет отдавать рыба. И теперь, хорошенько засыпаем солью. Не жалейте! сыпьте столько, что бы вся рыба была покрыта со