Guest
Гремолата / Gremolada - традиционная итальянская сухая приправа из чеснока, зелени и лимона. Этой ароматной смесью посыпают различные мясные, рыбные или овощные блюда. Гремолата поможет преобразить картошку или макароны, салаты из свежих, запеченных или отварных овощей. Гремолату можно добавить в маринад, соус или ароматизировать растительное масло. Мой вариант гремолаты с солью. Ингредиенты: морская соль, базилик, тимьян, мята, мелисса, шалфей, петрушка, розмарин, лимон, чеснок, молотый черный перец, острый перец, сахар. Зелень можно сразу взять сухую или высушить свежую. Противень или поднос застелить бумагой для выпечки, высыпать на него соль (0,5 кг), несколько ложек сахара, сухую зелень, молотый перец и перемешать.
