Производство сыра чеддер с использованием мини-сыроварни

Изготовление чеддера с помощью сыроизготовителя с автоматизированным циклом управления (мини-сыроварня) МС-150. Сыроизготовитель служит для производства творожного зерна, сырного чеддеризованного пласта, твердого и мягкого сыра в автоматическом режиме на малых предприятиях сыродельной промышленности. Мини-сыроварня предназначена для: - тепловой обработки молока (пастеризации); - охлаждения пастеризованного продукта; - заквашивания, вымешивания и разрезания сырного продукта при помощи съемного вымешивающего устройства (лопастная мешалка, лира); - прессования сырного продукта под слоем сыворотки или прессования в перфорированных сырных формах. - чеддеризации сырного пласта