Guest
👉Ингредиенты ⠀ Для бисквита: Яйца - 2 шт. Сахар - 140 г Масло растительное - 90 г Сметана 18-25% - 40 г Мука - 170 г Какао «По-ирландски» Gurmina - 30 г Смесь пряностей Gurmina «Имбирное печенье и пряники» - 5 г Цедра одного апельсина Кабачок - 300 г Орехи/сухофрукты - 100-120 г Разрыхлитель Gurmina - 4 г Сода - 2 г Соль - 1/3 ч.л. ⠀ Для крема: Сыр творожный - 250 г Сливки 33% - 200 г Какао «По-ирландски» Gurmina - 10 г Сахар - 40-50 г ⠀ 👉Приготовление ⠀ Готовим бисквит. Яйца с сахаром взбиваем до пышности, добавляем масло и сметану, перемешиваем. Всыпаем просеянные муку, какао, разрыхлитель, соду, перемешиваем до однородности. Добавляем соль, пряности, цедру, натертый на мелкой терке кабачок и тщательно перемешиваем. Орехи измельчаем и вмешиваем в тесто. ⠀ Кольцо для выпечки (в видео диаметр 18 см) оборачиваем фольгой, выливаем тесто и выпекаем при температуре 170°С 50-55 минут. Бисквит готов, если зубочистка остается сухой и не остается вмятин после нажатия. Остужаем бисквит, кладем в пакет и отправляем в холодильник не менее, чем на 5 ч. После стабилизации срезаем шапочку, делим на 2 коржа. ⠀ Готовим крем. К холодному сыру добавляем холодные сливки, какао, сахар, смесь немного перемешиваем лопаткой, втирая какао в сливки (так оно не будет пылить при взбивании миксером). Взбиваем крем на средних оборотах миксера до пышности. ⠀ Промазываем кремом каждый корж. Даём торту стабилизироваться не менее 5 часов, лучше оставить на ночь. Утром по желанию украшаем. Вкусный, сочный, невероятно ароматный шоколадный торт готов. ⠀ Приятного аппетита!
