Рождественский штоллен на закваске

Рецепт (на 2 шт.)* Опара: 20 г ржаного или пшеничного стартера 100 г пшеничной муки в.с. 7 г сахара 45 г воды Тесто: 200 г молока 100 г сахара 10 г соли 2 яйца 1 ч.л. ванильного экстракта Вся опара 600 г пшеничной муки в.с. 1 ч.л. пряностей (у меня приправа для тыквенного пирога состав: корица, имбирь, мускатный орех, гвоздика) 150 г сливочного масла Начинка: 250 г сухофруктов и цукатов цедра и сок 1 апельсина коньяк рубленные орехи (по вкусу) Готовый штоллен смазать растопленным сливочным маслом (30 г на два штоллена) и посыпать сахарной пудрой ****************************************** Объем казана 5 л, длина 36 см, ширина 24 см, высота 12 см Размер формы Л7: 22х11х11.5 см. Объем формы 1,82 литра. Круглая форма равнозначна Л7, диаметром 18 см. Размер моей расстоечной корзинки 21х15х8 см. ------------------------------------------------------------------------------------------------- КАК ВЫВЕСТИ РЖАНУЮ ЗАКВАСКУ? СМОТРИТЕ ПОШАГОВОЕ ВИДЕО КАК ВЫВЕСТИ УНИВЕРСАЛЬНУЮ ЗАКВАСКУ? СМОТРИТЕ ПОШАГОВОЕ ВИДЕО КАК ПЕРЕСЧИТАТЬ ДРОЖЖИ НА ЗАКВАСКУ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ!!! SUBSCRIBE TO MY CHANNEL!!! Больше моих рецептов в плейлистах! Плейлисты обновляются регулярно. Most of my recipes in my playlists! *СУПЫ РЕЦЕПТЫ* *ВЫПЕЧКА РЕЦЕПТЫ* *ХЛЕБ БАТОН* *ТОРТЫ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНИЕ* *СЫРНИКИ БЛИНЫ ОЛАДЬИ* *ПЕЧЕНЬЕ РЕЦЕПТЫ* *ОМЛЕТЫ БЛЮДА ИЗ ЯИЦ* Композиция “Bright Wish“ принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (). Оригинальная версия: Исполнитель: #штоллен #штолленназакваске