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Ricotta e gocce di cioccolato racchiuse in un burroso strato di questa sbriciolata assomiglia alla felicità, siete d'accordo? 😍✨😋 Ce la prepara @Ilcaldosaporedelsud 😍 Ingredienti per fare la frolla della sbriciolata 200 g farina 00 100 g semola rimacinata di grano duro 2 uova 130 g zucchero 1 cucchiaino lievito chimico in polvere (raso) q.b. pinoli q.b. scorza d’arancia q.b. zucchero a velo Ingredienti per il ripieno di ricotta e gocce di cioccolato 600 g ricotta di pecora (ben scolata) 60 g zucchero 1 cucchiaino cannella in polvere q.b. scorza d’arancia 1 cucchiaino essenza di vaniglia 60 g gocce di cioccolato In una ciotola versare le due farine mescolate insieme, unite il burro freddo a pezzetti e lavorate grossolanamente. Aggiungete lo zucchero, le uova e impastate velocemente. Aggiungete la scorza d’arancia e il lievito e riprendete a lavorare grossolanamente con la mano, fino a quando non vedrete formarsi le delle briciole di diverse dimensioni. L‘impasto è pronto, non andate altre, altrimenti il burro si scioglierà e otterrete una frolla classica. Prendete la ricotta, deve essere ben scolata e almeno del giorno prima, raccoglietela in una ciotola insieme allo zucchero, alla cannella, alla scorza d’arancia e all’essenza di vaniglia, amalgamate e finite aggiungendo le gocce di cioccolato. Ricoprite la base di uno stampo a cerniera da 22cm con carta forno, versatevi un po’ più di metà dell’impasto e con la mano modellatelo leggermente, alzando i bordi. Versate sulla base della sbriciolata la crema di ricotta e livellate. Coprire con la parte d’impasto rimasta, cuocere la sbriciolata alla ricotta in forno statico, preriscaldato a 180 per circa 35-40 minuti, ma regolatevi in base ai vostri forni, perché non tutti i forni sono uguali. Quando la sbriciolata risulterà cotta e dorata, sfornatela, lasciatela intiepidire 40 minuti almeno e spostatela su una gratella. Lasciate riposare 5-6 ore prima di cospargete di zucchero a velo e servire. La sbriciolata alla ricotta si conserva per 2 giorni a temperatura ambiente se non fa caldo e coperta da un canovaccio di cotone, altrimenti in frigo coperta da pellicola fino a 4giorni. La ricotta di pecora da noi è salata, quindi se la vostra non lo fosse, aggiungete un pizzico di sale alla crema di ricotta. #giallozafferano #gz #delicious #sogood #loveit #sbriciolata #foodie #foodvibes #reel #christmas #christmas23
