PIRCOFFEE 2022. Илья Поликарпов. Авангардный эспрессо

Работаете с кофе? Если вам кажется, что тему эспрессо вы изучили вдоль и поперек, этот семинар станет для вас новой порцией вдохновения. На семинаре «Авангардный эспрессо» Илья Поликарпов, бариста-тренер, затронул следующие вопросы: 🔸Эспрессо с высокой экстракцией – как его получить, и может ли это быть вкусно? 🔸Как скорость потока воды и давление влияют на уровень экстракции и вкус? 🔸Зачем варить эспрессо дольше и длиннее? 🔸Пэйпер сэндвич, лунго и фильтр шот – что это такое? Если вам интересны эксперименты со вкусом и новые прочтения классических напитков, этот семинар для вас. 📍В следующий раз PIR—COFFEE пройдет 3-6 октября 2023 в МВЦ «Крокус Экспо», 3 пав. Организатор – выставочный проект PIR Expo. На PIR—COFFEE вы сможете найти все необходимое для работы и открытия своего бизнеса, познакомиться со специалистами кофейно-чайного сегмента, новыми поставщиками и партнёрами, найти друзей, сотрудников, новые проекты и узнать бол