Guest
Авторский рецепт тропического торта, состоящего из нежного очень вкусного кокосового бисквита с тонким благородным вкусом и ароматом, кокосовой пропитки, яркого тропического акцента из манго-маракуйя в двух текстурах - конфи и мусс, и кокосового мусса. Торт невероятно вкусный и нежный, обязательно попробуйте! ------------------------------------------------------------------------------------------------------ ЗАПРЕЩЕНО КОПИРОВАНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВИДЕО-МАТЕРИАЛОВ, в том числе РАЗМЕЩЕНИЕ НА СТОРОННИХ РЕСУРСАХ БЕЗ СОГЛАСИЯ АВТОРА КАНАЛА ----------------------------------------------------------------------------------------------------- Друзья, присоединяйтесь ко мне и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ: Instagram - Telegram канал Яндекс.Дзен ----------------------------------------------------------------------------------------------------- Торт диаметром 18 см, вес кг Кокосовый Бисквит 18 см Яйца 200 г (С1 4 шт) Сахар 170 г Кокосовая стружка 15 г Мука 210 г Разрыхлитель 0,65 ч.л. (4 г) Кокосовое молоко 80 г Растительное масло 40 г Приготовление бисквита здесь Кокосовая Пропитка Кокосовое молоко 160 г Сахарная пудра 20 г Вода 20 г /- до удобной консистенции, зависит от густоты молока Конфи Манго-Маракуйя 2 шт по 16 см Пюре манго 180 г Пюре маракуйи 70 г Сахар 70 г Кукурузный крахмал 10 г Желатин 5 г (220 блум) Вода 25 г Мусс Манго-Маракуйя 1 шт 16 см Пюре манго 80 г Пюре маракуйи 20 г Сахар 30 г Белый шоколад 35% 30 г Сливки 33% 60 г Желатин 4.5 г (220 блум) Вода 23 г Кокосовый Мусс Творожный сливочный сыр 140 г Сливки 33% 230 г Кокосовое молоко 80 г Белый шоколад 35% 40 г Желатин 5 г (220 блум) Вода 25 г Сахарная пудра 20 г Торт КЛУБНИЧНЫЙ ЛИМОНАД Торт МАЛИНА В ШОКОЛАДЕ Торт ТРИО (апельсин, вишня, шоколад) Торт ТРИ ШОКОЛАДА Торт МОРКОВНЫЙ с апельсиновой карамелью Торт ВИШНЕВЫЙ ПЛОМБИР Торт КЛУБНИЧНЫЙ БАРХАТ Торт ЧЕРНЫЙ ЛЕС Торт ЧЕРНИЧНЫЙ Торт РАФАЭЛЛО Торт ЙОГУРТОВЫЙ Торт КЛУБНИКА СО СЛИВКАМИ Торт ТИРАМИСУ Торт МЕДОВИК Торт СМОРОДИНА В ШОКОЛАДЕ Торт С ЧИЗКЕЙКОМ Торт ЦИТРУСОВЫЙ Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ Торт СМОРОДИНОВЫЙ ПЛОМБИР Торт ИЗ ДЕТСТВА Торт МАЛИНОВЫЙ Торт ПРАГА Торт МЯТНЫЙ С ШОКОЛАДОМ Торт ИЗУМРУДНЫЙ С КЛУБНИКОЙ ТОРТ- ЦИФРА Торт ВИШНЯ - ДВОЙНОЙ ШОКОЛАД Торт КОФЕ СО СЛИВКАМИ БЕНТО ТОРТЫ Набор БЕНТО и КАПКЕЙКИ Торты в стакане CAKE TO GO Набор БЕНТО и CAKE TO GO КРЕМЫ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ: КРЕМЧИЗ НА сливочном МАСЛЕ КРЕМЧИЗ на сливках ШОКОЛАДНЫЙ крем для выравнивания ТВОРОЖНЫЙ крем для выравнивания ГАНАШ на ТЕМНОМ шоколаде для выравнивания ГАНАШ на БЕЛОМ шоколаде для выравнивания МАСЛЯНЫЙ крем НА швейцарской МЕРЕНГЕ для идеального выравнивания и декора САМЫЙ простой и доступный крем для выравнивания из 2-х ингредиентов Как сделать ЯРКИЙ КРЕМ Музыка: ES_Egg Rollz - baegel ES_Rich and Thick - spring gang ES_Cuckoo's Cafe
